Close
84030 Sanza (SA) via Fontana Vecchia
0975 322 675 info@spesa-amica.it
Image Post

Ciambotta alla cilentana: un altro piatto tipico della tradizione culinaria del Cilento.

– 1 kg. Patate
– 1 kg. Peperoni
– 1 kg. Melanzane
– 500 gr. Pomodorini
– Aglio
– Basilico
– Olio extravergine d’oliva

Tagliare a tocchetti le patate, le melanzane e i peperoni. Mettere in una padella l’olio per friggere, poi le patate, le melanzane e infine i peperoni. In un tegame, a parte, soffriggere l’aglio e i pomodorini sminuzzati per qualche minuto. A cottura ultimata, aggiungere le patate, le melanzane, i peperoni con qualche foglia di basilico, mescolando delicatamente. Servire tiepida o fredda.