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Fusilli alla cilentana sono un altro piatto tipico della tradizione culinaria del Cilento.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 
800 grammi di fusilli cilentani;
1 chilo di carne di castrato;
aglio, cipolla, peperoncino, olio extravergine di oliva e sale; formaggio di capra;
2 litri di passata di pomodoro.

Consigliamo di abbinare una bottiglia di Aglianico Doc Cilento.