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cavatielli alla cilentana sono un tipo di pasta composta esclusivamente da acqua e farina, ma arricchita dal sapore di tutti i suoi condimenti.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 600 g di farina di semola
- 1 pezzo di carne di maiale
- 1 litro di passato di pomodoro
- olio del Cilento
- 400 ml di acqua tiepida
- cacioricotta cilentana o formaggio caprino del Cilento
- peperoncino
- aglio
- basilico
- sale