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Le Paciocche ricordano tanto le lagane delle nonne cilentane. Questo tipo di pasta si sposa benissimo con un condimento a base di ceci. Questa ricetta, sopravvissuta nei secoli, è oggi il piatto tipico della cucina cilentana.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 500 g di Paciocche n.111 Pastificio Antonio Amato
- 1 kg di ceci di Cicerela (se non riuscite a procurarli andranno benissimo i ceci quelli piccoli dal colorito dorato)
- uno spicchio d'aglio
- prezzemolo (quanto basta)
- peperoncino (quanto basta)
- sale (un pizzico)