Ciauredda

È un piatto veloce molto diffuso nelle zone più rurali del Cilento composto da semplici e pochi ingredienti freschi

Come prima cosa bisogna lavare bene gli ortaggi e tagliarli a tocchetti, in una padella poi aggiungere dell'olio e soffriggere prima le patate, poi le melanzane ed in fine i peperoni

In una pentola a parte, soffriggere per qualche minuto i pomodorini sminuzzati.

Una volta finite le cotture, mescolare il tutto, aggiungere abbondante basilico e girare delicatamente per qualche minuto. 

Il piatto è ora pronto per essere servito oppure mangiato come una volta, ovvero in mezzo a due fette di pane.

Ingredienti

 

  • 3 patate
  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni verdi
  • 2 melanzane
  • 500 gr pomodorini
  • basilico
  • olio d'oliva extra vergine

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