Ciauredda

È un piatto veloce molto diffuso nelle zone più rurali del Cilento composto da semplici e pochi ingredienti freschi. 

Come prima cosa bisogna lavare bene gli ortaggi e tagliarli a tocchetti, in una padella poi aggiungere dell'olio e soffriggere prima le patate, poi le melanzane ed in fine i peperoni. 

In una pentola a parte, soffriggere per qualche minuto i pomodorini sminuzzati.

Una volta finite le cotture, mescolare il tutto, aggiungere abbondante basilico e girare delicatamente per qualche minuto. 

Il piatto è ora pronto per essere servito oppure mangiato come una volta, ovvero in mezzo a due fette di pane.